Sistema continuo sin juntas para cocinas profesionales, obradores y salas de elaboración. Con +30 años de oficio instalando pavimentos industriales en toda la Comunidad de Madrid.
El epoxi multicapa para cocina industrial es un sistema de pavimento continuo sin juntas formado por imprimación epoxi, capa de cuerpo y acabado antideslizante con árido de cuarzo, aplicado sobre el soporte existente de la cocina. El resultado es un suelo cocina industrial epoxi impermeable, fácil de desinfectar, compatible con protocolos HACCP y que cumple la Clase 3 de resbaladicidad exigida por el CTE DB-SUA para zonas húmedas. Pavigut lo instala en cocinas de restaurantes, obradores, colectividades y plantas de elaboración de toda la Comunidad de Madrid, con garantía escrita de 2 años.
- +30 años de oficio pavimentando cocinas e industria alimentaria en Madrid
- Sede en Pozuelo de Alarcón · desplazamiento a toda la Comunidad de Madrid
- HACCP / REACH / UNE-ENV 12633 · materiales conformes, resbaladicidad certificada
- Garantía escrita 2 años mano de obra + garantía del fabricante
- Presupuesto cerrado en 24 h, sin compromiso
Por qué la cocina industrial exige un sistema específico
No todos los pavimentos epoxi son iguales. El entorno de una cocina industrial combina agresiones que un sistema estándar de nave no siempre contempla: vapor, agua caliente, grasas animales y vegetales, ácidos orgánicos (limón, vinagre, lácteos), limpieza química frecuente y riesgo permanente de resbalón. Un sistema pensado solo para tránsito mecánico no es la solución correcta aquí.
El epoxi multicapa cocina que instalamos integra cuatro elementos diferenciadores:
| Elemento | Función en cocina | Especificación |
|---|---|---|
| Imprimación epoxi de baja viscosidad | Sella el soporte y evita burbujas de humedad ascendente | 0,15-0,20 mm |
| Capa base epoxi de cuerpo | Aporta espesor, rigidez y impermeabilidad total | 1,5-2,5 mm |
| Acabado antideslizante con cuarzo | Clase 3 UNE-ENV 12633 (Rd ≥ 45), resistencia química superior | 0,3-0,5 mm |
| Zócalo sanitario de radio | Elimina la unión suelo-pared como refugio de bacterias; cumple exigencia HACCP | Radio ≥ 3 cm |
La ausencia de juntas en el plano horizontal es la clave higiénica del sistema: sin grietas ni ranuras donde se acumule suciedad, la desinfección es completa y efectiva.
Pendiente de desagüe: un detalle que marca la diferencia
En una cocina profesional, el agua y los residuos líquidos deben evacuarse por gravedad hacia el sumidero. Antes de aplicar el epoxi, verificamos y corregimos la pendiente de la solera para garantizar una evacuación mínima del 1,5-2 % hacia los desagües. Si el soporte no tiene la pendiente necesaria, la resolvemos con una regularización previa de mortero autonivelante. Es el trabajo previo que muchas empresas se saltan y que luego genera charcos y zonas de encharcamiento crónico.
Quién necesita este sistema
El suelo cocina industrial epoxi es la solución habitual en:
- Restaurantes y obradores: cocinas profesionales que deben superar inspecciones sanitarias y mantenerse en condiciones higiénicas con uso diario intensivo.
- Colectividades (colegios, hospitales, residencias): cocinas centrales de alto volumen con limpieza diaria por personal de mantenimiento.
- Industria alimentaria ligera: salas de elaboración, envasado y expedición donde el Reglamento CE 852/2004 exige superficies continuas, impermeables y desinfectables.
- Carnicerías, pescaderías y obradores artesanales: ambientes con ácidos orgánicos y carga microbiana alta; el sistema sella el soporte y facilita la limpieza total.
- Cocinas en reforma o rehabilitación: cuando hay que actualizar el suelo aprovechando el cierre de temporada, sin obra mayor ni levantado de alicatado si las baldosas están en buen estado.
Si el proyecto incluye cámaras frigoríficas o zonas con saltos térmicos frecuentes por encima de 30-40 ºC, consulta con nosotros: en ese caso puede convenir valorar un sistema de poliuretano-cemento que tolera mejor los ciclos térmicos extremos.
Marco técnico aplicable a pavimentos de cocina industrial
Un pavimento epoxi en cocina industrial no es solo una decisión estética: hay requisitos normativos concretos que debe cumplir.
- Reglamento CE 852/2004 sobre higiene de los productos alimenticios (HACCP): establece que los suelos de zonas de manipulación de alimentos deben ser impermeables, de material resistente, no tóxico y fácil de limpiar y desinfectar, con pendiente suficiente hacia los desagües. El sistema epoxi multicapa continuo cumple todos estos requisitos. Texto oficial en EUR-Lex (CELEX 32004R0852).
- UNE-ENV 12633:2003 — Determinación del coeficiente de resistencia al deslizamiento (valor Rd) mediante ensayo de péndulo. Las zonas de cocina húmeda deben alcanzar Clase 3 (Rd ≥ 45) según la clasificación del CTE DB-SUA. El acabado con árido de cuarzo integrado que aplicamos supera este umbral en condición húmeda.
- Reglamento REACH (CE nº 1907/2006) — Los materiales epoxi empleados están registrados y no contienen sustancias de muy alta preocupación (SVHC) ni plastificantes prohibidos. Garantizamos trazabilidad de producto. Texto en EUR-Lex (CELEX 32006R1907).
Del primer contacto al suelo en uso
- Contacto y toma de datos — Nos describes el tipo de cocina, el uso, el estado actual del suelo y el calendario de cierre disponible. En muchos casos podemos orientarte ya por teléfono o WhatsApp.
- Visita técnica a tu instalación — Un técnico de Pavigut acude, mide, evalúa el soporte (humedad, adherencia, pendientes existentes) y valora si hay preparación previa necesaria. Sin coste.
- Presupuesto cerrado por escrito en 24 h — Sistema propuesto, número de capas, acabado antideslizante, tratamiento de zócalos, plazo de ejecución y coste total. Sin sorpresas.
- Ejecución y entrega — Preparación del soporte, aplicación de capas respetando tiempos de curado, instalación de zócalo sanitario y limpieza final. Entregamos el parte de obra con materiales, ficha técnica del sistema y garantía escrita de 2 años.
Más opciones del silo de resinas industriales
Si necesitas profundizar en el sistema o comparar alternativas:
- Pavimento epoxi — visión completa de todos los sistemas de resina epoxi disponibles.
- Epoxi multicapa industrial — la versión para nave y almacén, con mayor énfasis en resistencia a cargas mecánicas.
- Epoxi antideslizante para alto tránsito — cuando la prioridad es máxima seguridad en zonas de paso muy frecuente.
- Suelos para industria alimentaria — sistemas especializados para plantas de producción con requisitos HACCP estrictos.
- Epoxi vs poliuretano: diferencias y cuál elegir — si tienes dudas sobre qué resina conviene más en tu entorno de trabajo.
- Pavimentos industriales en Madrid — si buscas empresa para instalación en el área metropolitana.
Trabajamos en toda la Comunidad de Madrid desde nuestra base en Pozuelo de Alarcón.
Preguntas frecuentes sobre el epoxi multicapa en cocina industrial
Preguntas frecuentes
¿El epoxi multicapa es apto para cocinas industriales con protocolo HACCP?
Sí. Un sistema epoxi sin juntas, impermeable y sin aristas interiores (con zócalo de radio) elimina los refugios de bacterias y facilita la limpieza y desinfección que exige el Reglamento CE 852/2004 (HACCP). Los materiales que empleamos no contienen plastificantes ni aditivos prohibidos para contacto indirecto con alimentos.
¿Qué clase de antideslizante debe tener el suelo de una cocina industrial?
El CTE DB-SUA y la UNE-ENV 12633 exigen Clase 3 (Rd ≥ 45) para zonas húmedas con riesgo de resbalón, como la cocina de un restaurante o un obrador. Nuestro sistema epoxi con árido de cuarzo integrado alcanza esa clase y se certifica mediante ensayo de péndulo antes de la entrega.
¿Se puede colocar epoxi encima del alicatado existente en una cocina?
Solo si las baldosas están completamente adheridas, sin huecos y a nivel. En la práctica, lo más habitual en una rehabilitación es retirar las piezas sueltas, regularizar con mortero autonivelante y luego aplicar el sistema epoxi multicapa. Así se garantiza adherencia y se evitan delaminaciones futuras.
¿Cuánto tiempo está parada la cocina durante la instalación del epoxi?
Normalmente entre 3 y 5 días para una cocina de tamaño estándar: un día de preparación del soporte, dos de aplicación de capas con intervalos de curado, y tránsito ligero a las 24 horas de la última capa. Planificamos la obra en función de vuestro cierre semanal o período vacacional para minimizar el parón.
¿El suelo epoxi de cocina aguanta la limpieza con vapor y desengrasantes?
Sí, siempre que la temperatura del vapor no supere los 60-70 ºC de forma continuada. Los desengrasantes alcalinos habituales en hostelería son perfectamente compatibles. Para cocinas con vapor intenso o limpieza con agua a alta presión muy frecuente, valoramos el sistema de poliuretano-cemento, más resistente a ciclos térmicos extremos.
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Sin compromiso. Visita técnica gratuita en tu instalación. Presupuesto cerrado por escrito en 24 horas.
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Garantía escrita de 2 años en mano de obra · Materiales conformes con REACH · Antideslizante Clase 3 certificado UNE-ENV 12633 · Compatible HACCP